5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄切片 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美每两片中间不切断，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，适量生抽搅拌均匀 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，打入一个鸡蛋 ，最美加入一点料酒 ，法虾放上一个虾仁 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，面粉 、最后快好了时开大火，再塞上肉 ，茄子吃着不油腻
香油、让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入适量水 ，加少许味极鲜酱油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，鸡蛋 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，取一个茄夹 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，
原料：茄子 、油热后 ，肉馅、葱姜 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，